V jeseni máme už vo zvyku si uvariť niečo s tekvicou a preto sme sa tento krát inšpirovali jednoduchým a chutným receptom od @oliviintanierik

Na jeden obed pre 2 dospelých potrebujeme:

3 tortilly/wrapy
1/2 maslovej tekvice
300g cherry paradajok
200g uvarenej červenej fazule (alebo konzerva)
150g cheddar
zrelé avokádo
1/2 citrón
1/2 cibule - bielej alebo červenej
1/2 ČL mletá rasca
1/2 ČL červená mletá paprika
Olej
Soľ
Čierne korenie

Postup:
Tekvicu nakrájanú na kocky zmiešame s trochou oleja. Pridáme rascu, papriku a trochu soli. Poriadne zamiešame a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180st na 30 minút.
Červené fazule si pomačkáme vidličkou. Polovicu paradajok nakrájame na kolieska. Syr nastrúhame.
Po upečení tekvice vrstíme v pekáči nasledovne: wrap, fazuľa, paradajky, tekvica, syr, wrap… toto zopakujeme 2x a prikryjeme tretím wrapom (kto chce a má chuť, môže pridať vrstiev koľko chce :))
Takto navrstvené dáme do rúry na 180st na 15-20 min, aby sa prehriali a syr rozpustil.
Medzitým si pripravíme guacamole. Zmiešane avokádo, nadrobno nakrájanú cibuľu a paradajky, šťavu z citróna, soľ a korenie. Pridať môžete aj čerstvý koriander alebo kto má rád, chilli. Guacamole potom servírujeme navrchu.

K podávaniu odporúčame aj kyslú smotanu.

Dobrú chuť