Makovo-orechový koláč so slivkovým pyré a mascarpone krémom

Ingrediencie (na formu 24x24 cm alebo okrúhlu 26 cm):

Cesto:

• 4 vajcia

• 150 g trstinového cukru

• 100 ml oleja

• 150 g mletého maku

• 100 g mletých vlašských orechov

• 1 prášok do pečiva

• 2 PL polohrubej múky (alebo bezlepkovej múky)

• štipka škorice

Slivkové pyré:

• 300 g odkôstkovaných sliviek (môžu byť aj mrazené)

• 2 PL trstinového cukru

• štipka škorice

• 1 PL citrónovej šťavy

Krém:

• 250 g mascarpone

• 200 ml smotany na šľahanie

• 2 PL medu alebo práškového cukru

• vanilka (voliteľne)

Postup:

1. Slivkové pyré:
   Slivky podus s cukrom, škoricou a citrónom cca 10 minút, potom rozmixuj na pyré a nechaj vychladnúť.

2. Cesto:
   Vajcia vyšľahaj s cukrom do peny. Prilej olej a jemne vmiešaj mak, orechy, múku, prášok do pečiva a škoricu.
   Cesto vylej do formy a peč na 170 °C asi 30–35 minút.

3. Krém:
   Vyšľahaj smotanu do polotuha, pridaj mascarpone a med (alebo cukor), došľahaj do hladkého krému.

4. Zostavenie:
   Na vychladnutý korpus natri slivkové pyré, potom krém. Ozdob orechmi, makom alebo plátkami sliviek.